L'Origan Cava
 
[ Amplia la fotografia ]
El celler on elabora Gaston Coty va ser edificat el 1906; és el més antic del nucli urbà de Sant Sadurní d'Anoia, Capital del Cava. Disposa d'unes instal·lacions tradicionals de 1286 m², dels quals 928m² són subterranis amb sostres de volta en diverses caves. Aquesta construcció és bàsica per a aconseguir - de manera natural - una temperatura estable entre 18 i 20 graus, una penombra total, així com la falta de sorolls i vibracions; factors imprescindibles per a la criança de vins de cava de qualitat.

Una de les caves s'utilitza en la guarda de diferents anyades de vins varietals i ensambatges. Aquesta criança es realitza en ampolles màgnum.

Alguns d'aquests vins han realitzat la seva fermentació -o part d'ella- en barrica.

Manuel Martinez, professional vinculat al vi i el cava amb més de 32 anys d'experiència, és alhora l'"artista, industrial, tècnic i apassionat" dels vins, que inicia el projecte L'Origan, amb l'ajuda del seu fill Carlos.
L'Origan - Gaston Coty, S.A. · Avernó, 30 · 08770 Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, Spain)
Tel. +34 93 818 36 02 - Fax +34 93 891 34 61 - email: lorigan@lorigancava.com
Cava. Un gusto por la moderación